Zmote in resnice o maščobah
Marija Merljak, univ. dipl. inž. živ. tehn. 06.05.11
Revija:
Št. 5, maj 2011
Maščobe so zadnja desetletja v človekovi prehrani na ''zatožni klopi'', a to neupravičeno. V zdravi prehrani izbiramo maščobe preudarno, saj so nekatere za prehrano primernejše, organizmu celo koristijo in ga zdravijo, druge pa so za zdravje manj primerne, a so pomembne z gurmanskega stališča.
Za zdravje naredimo največ, če pri pripravi hrane za določeno jed izberemo pravo maščobo. Žgancev ne gre zabeliti z oljčnim oljem, ker ne bodo imeli pravega okusa; nasprotno pa rib ne bomo pekli na svinjski masti in mesa ne na bučnem olju. Maščobe naj bi v normalni človekovi prehrani zadovoljile le 15 do
Prikazanih je samo prvih 100 besed. Za prikaz celotnega morate biti naročeni na revijo, za večji odlomek pa registrirani.
