Mmm, kako diši

Dobro počutje | nov. '16

Korenčkov kolač

Za tortni model s premerom 23 do 26 cm ali manjši pravokoten model potrebujemo:

325 g moke

žličko pecilnega praška

2 žlički jedilne sode

žličko mletega cimeta

ščep soli

2 dl olja ali raztopljenega masla

250 g sladkorja

4 jajca

vrečko vaniljevega sladkorja

350 g korenja

150 g pekanov ali orehov

lupinico neškropljene limone ali pomaranče

Krema:

60 g masla

250 g smetanovega sira

185 g sladkorja v prahu

žlica pomarančnega ali limonovega soka

Priprava: Pečico segrejemo na 180 stopinj, model namastimo. Korenje naribamo. Orehe grobo nasekljamo. V posodo presejemo moko, pecilni prašek, sodo, cimet, nastrgano lupinico in solimo. Premešamo. Posebej spenimo maščobo s sladkorjem, postopno dodajamo jajca, vaniljo. Počasi dodajamo moko z dodatki in gladko zmešamo. Nazadnje vmešamo naribano korenje in orehe ter zmes naložimo v model. V segreti pečici počasi pečemo 40 do 50 minut. Pustimo 10 minut v modelu, nato vzamemo iz modela in ohladimo na mrežici.