Čemaž čisti kri, želodec in črevesje

Prosti časmarec '26Vrt

Zeliščni kotiček

Čemaž (Allium ursinum) je zelo razširjena rastlina, ki jo zaradi močnega česnovega vonja zaznamo večinoma, že preden jo ugledamo. Okus je podoben česnovemu, vendar je bolj oster in pekoč. Užitna je cela rastlina, od gomolja do stebla, listov in celo cvetov. Uživajte ga zmerno, saj v prevelikih količinah lahko razdraži prebavila.

 Je trajna rastlina, ki zraste do 25 cm visoko, ima podolgovato, z belo prozorno kožico ovito čebulico in navadno dva prizemna lista, ki sta ploska in suličasta. Steblo je pokončno in robato, na koncu pa ima cvetoči kobul z belimi zvezdastimi cvetovi. Poleti in pozimi nabiramo čebulice, marca, aprila in maja pa je najboljši čas za vso rastlino. Pri nabiranju pa moramo biti previdni, da ne vzamemo s seboj kakšne podobne, a strupene rastline. Najpogosteje ga tisti, ki ga ne poznajo dobro, zamenjajo z jesenskim podleskom, šmarnico ali belo čmeriko. Ker se zastrupitve zaradi zamenjave s podleskom ali šmarnico lahko že pri enem ali dveh listih zaužitja končajo s smrtjo, je pozornost pri nabiranju nadvse pomembno. Če čemaža ne poznamo, ga ne nabirajmo oziroma se o rastlini poučimo iz knjig, še bolje pa, da nam ga v naravi predstavi poznavalec rastlin.