Rožmarin – za boljši spomin
ZELIŠČNI KOTIČEK
Rožmarin (Rosmarinus officinalis L.) je ena najpogosteje uporabljenih sredozemskih začimb, cenjen pa je tudi kot zdravilna rastlina. V živilski industriji se pogosto uporablja kot konzervans za meso in maščobe.
Je zimzelena rastlina, ki izvira iz Sredozemlja in Azije ter raste v obliki grma do dveh metrov v višino. Ima igličaste, usnjate listke in drobne modre cvetove. Je izjemno odporna, saj lahko preživi tudi hudo pomanjkanje vode za daljše obdobje. V zmernem podnebju cveti spomladi in poleti, v toplem pa lahko vse leto. Razmnožuje se s potaknjenci. Najpogosteje se uporablja kot začimba z značilno aromo, ki se odlično poda k morskim jedem, mesu in testeninam. Uporablja se tudi kot sestavina likerjev, na primer benediktinca.
Prikazan je samo večji odlomek članka. Ogled celotnih člankov je na voljo naročnikom, ki se za ogled članka v celoti lahko prijavijo tu.
Za prijavo potrebujete naročniško številko in PIN. Če ste naročnik, lahko za pridobitev številke PIN pošljete svoje podatke (ime, naslov, naročniška številka) na e-naslov evzajemnost@vzajemnost.si.
Če niste naročnik, se lahko naročite tu.