Skrivnosti odličnega biskvitnega testa
Med kuharji in kuharicami krožijo številni recepti za biskvitno testo, zato se že težko odločimo, katerega izbrati, da nam bo sladica res uspela. Z leti sem si nabrala kar nekaj izkušenj, spoznala sem tudi trike, ki mi pri tem delu vedno koristijo, in z veseljem jih delim z vami.
Značilnost testa, ki ga uporabimo kot osnovo za torte, rulade ali nežno pecivo, je rahla porozna struktura, kar dosežemo z močnim stepanjem dovolj velikega števila jajc do res penaste strukture. Stepamo toliko časa, dokler zmes ni svetlejše barve, skoraj bele, ki precej naraste in je kremasta, kar lahko traja tudi 10 minut. Če ne stepamo dovolj časa, je biskvit nizek in zbit. Med stepanjem namreč ustvarjamo čvrsto mrežo z mehurčki zraka, zaradi česar je pecivo rahlo in visoko naraste.
-
Trta je radostila človeka veliko prej, preden je postala vinska. Še pred bakreno dobo, ko je človek spoznal, da iz pretlačenega grozdja po vrenju nastane sladka opojna pijača, je cenil trto zaradi sladkih sadežev, hranilnega in zelo zdravega grozdja. Zagotovo so koščke mesa in žita zavijali v mlade trtne liste in jih kuhali že v zgodnji antiki. Za stara plemena je bila trta božje drevo, darilo bogov – podobno kot oljke.
Pri vinski trti je zdravilno skoraj vse: listi, cvetovi, vitice in grozdje. Listi in vitice imajo 2 odstotka sladkorja ter vinsko, jabolčno in jantarno kislino in njihove soli, med drugim pa še čreslovine, vosek in rudninske snovi. V ljudskem zdravilstvu jih uporabljajo zoper revmatizem in protin, pri bruhanju, driski in krvavem izpljunku. Iz svežih ali posušenih trtnih listov pripravljajo čaj in kopeli ob ozeblinah na rokah in nogah. Sveže zmečkano listje lahko uporabimo kot obkladek za pekoče oči, ob boleči glavi in želodcu. Sok iz svežih zarez v trti pa ustavlja krvavitve in je dober kot obkladek za oči; zdravi tudi čire, lišaje in nečisto kožo.
Ali zmes vodke in olja res pomaga?
Ruski zdravilec Nikolai Shevchenko je leta 1993 patentiral svoje zdravilo, za katerega je, kot je napisal, zbral dokaze, da zdravi mnoge bolezni, vključno z rakom. Zaradi enostavnosti in nenavadne kombinacije je to »zdravilo« sprožilo kup glasnih napadov in nasprotovanj, toda tisti, ki so si s tem zdravilom pomagali, so bili še glasnejši, in metoda je začela hitro odmevati na vseh koncih sveta.
Sestavini Shevchenkove metode sta najmanj 40-odstotni alkohol, najbolje kar vodka, in hladno stisnjeno sončnično olje. Obe sestavini je treba pretresati najmanj 5 minut in tako nastane nova zmes (podobna estrom, ko se pri mešanju oljnih kislin in alkohola izloči voda in nastane nova zmes), ki jo pijemo ali pa uporabljamo kot obkladek, če imamo težave s kožo. Avtor navaja, da je zmes dobrodošla kot preventiva, v močnejšem odmerku in pogosteje zaužita pa kot kurativa. V preventivne namene zadošča mešanica 30 ml hladno stisnjenega sončničnega olja in 30 ml vodke. Mešanico naj bi popili enkrat do dvakrat dnevno.
-
Nenadzorovano uhajanje urina ni tako redka, a zagotovo najbolj zamolčana zdravstvena težava. Pesti ljudi različnih starosti, res pa je veliko pogostejša med starejšimi. Z upoštevanjem zdravniških nasvetov in uporabo ustreznih pripomočkov, ki preprečujejo iztekanje in neprijeten vonj, lahko težave omilimo.
Na voljo so različno vpojne predloge oziroma anatomsko oblikovani vložki, posebej za ženke in posebej za moške, plenice v več velikostih, namenske spodnje hlačke ali t. i. mobilne hlačke. Obstajajo tudi posebej izdelani pripomočki za fekalno inkontinenco, kadar uhaja blato.
Zeliščni pripravki za kožna obolenja
Koža opravlja več pomembnih nalog: varuje telo pred zunanjimi vplivi, oddaja nezaželene ostanke presnove, s kožo občutimo mraz in toploto, odraža notranje razpoloženje ter zdravstveno stanje pomembnih organov, varuje pred izgubo toplote in tekočine ter je zaščita pred mehanskimi poškodbami in pred povzročitelji bolezni.
Za zdravo kožo je potrebno telesu zagotoviti dovolj tekočine, zdrav način življenja, čim manj stresa, dober imunski sistem in notranji mir. Zaradi velike površine je koža pogosto izpostavljena številnim težavam, kot so herpes, pasovec, bradavice, otiščanci, piki žuželk, turi ali furunkli. Najpogosteje pa se na koži pojavljajo:
Sodobno življenje obremenjuje ledvice
V Zvezi društev ledvičnih bolnikov Slovenije so opozorili, da skorajda ni človeka, ki ne bi imel tveganja za nastanek trajne in napredujoče ledvične okvare. Med dejavniki tveganja so namreč povišan krvni tlak (kdaj ste si ga nazadnje izmerili?), holesterol, srčno-žilne bolezni in sladkorna bolezen, te pa pestijo velik delež prebivalstva. Pri nas ima namreč čezmerno težo več kot polovica odraslega prebivalstva, vsak peti moški in vsaka deseta ženska nad 65 let ima sladkorno bolezen, vsaka tretja oseba po 55. letu in vsaka druga po 80. letu pa bolezen srca ali ožilja.
-
Kot napovedujejo vremenski strokovnjaki, se bo pojavljalo več vročinskih valov in tudi vse daljši bodo. Vročina močno obremeni telo in lahko zlasti pri starejših ter kroničnih bolnikih poslabša zdravstveno stanje. Velja se držati priporočil zdravnikov, kako ravnati ob povečani toplotni obremenitvi, da ne pride do zapletov z zdravjem.
Prav vsem nam bo koristilo, če se v času zelo visokih temperatur:
- zadržujemo v osenčenih in ohlajenih prostorih. Če nimamo takih razmer doma, pojdimo vsaj za nekaj ur na dan v kak javni prostor, kot so knjižnice ali nakupovalni centri ... Bivališče zračimo v nočnem času, čez dan naj bodo okna zaprta;
-
Brez težav pri požiranju!
Mnogi ljudje imajo težave pri požiranju tablet ali kapsul. Nepravilno jemanje zdravil, kot sta drobljenje tablet in uživanje tablet s kašo ali sokovi, lahko zmanjša njihovo učinkovitost ali spremeni njihovo delovanje, na primer pospeši ali zavira sproščanje zdravilnih učinkovin v telo, in je za bolnika lahko celo usodno. GLOUP močno olajša požiranje vseh vrst tablet in kapsul. Tableto ali kapsulo položite na žlico, čeznjo iztisnite gel in vse skupaj pogoltnite. Primeren je za diabetike, osebe s celiakijo in otroke od 2. leta naprej.
-
Ali ste kdaj tekli s slušnim aparatom po dežju? Vam ga je že »zalilo« med športnimi dejavnostmi? Elektronske naprave, kot so slušni pripomočki, so občutljive za vlago in vodo. Voda sama po sebi pogosto ni škodljiva, dejanski krivci so mikroskopske nečistoče in ioni v vodi. Ioni v vodi tvorijo verigo, ki ustvarja povezavo med dvema kontaktnima točkama v vaši elektronski napravi. Ko je naprava vklopljena, ionska veriga povzroči, da elektrika ne potuje nemoteno, kar ustvarja kratki stik.
Naslednji izziv so kovinski deli v slušnih aparatih. Kovina je sestavni del vezja v elektronski napravi. V slušnih aparatih so kovinski deli zaščiteni s premazom, ki preprečuje nastanek korozije vode. Ampak včasih premaz ni dovolj – na primer, če je slušni aparat večkrat izpostavljen vlagi ali dežju in ga ne posušimo in očistimo. Tako kot tega ne bi nikoli naredili pri tabličnem računalniku ali elektronski uri, prav tako ne storimo tega pri slušnem aparatu.
V tujino z evropsko zdravstveno kartico
Pred odhodom na krajše obiske ali daljše počitnice v tujino preverite, ali vaša evropska kartica zdravstvenega zavarovanja še velja. Datum veljavnosti je eno leto, za upokojence in otroke do dopolnjenega 18. leta pa velja celo pet let. Novo kartico lahko naročite 30 dni pred iztekom veljavnosti stare. Dobite jo brezplačno. Če evropske kartice niste pravočasno naročili, se oglasite na pristojni območni enoti ali izpostavi Zavoda za zdravstveno zavarovanje Slovenije, kjer vam bodo izdali Certifikat, ki začasno nadomešča evropsko kartico zdravstvenega zavarovanja.
