Kvas, pecilni prašek, kislo testo, jedilna soda in vinski kamen so najuporabnejša vzhajalna sredstva, brez katerih ni ne krofov ne mišk, velikonočne potice in kruha ali jogurtovega peciva za nedeljski poobedek. Pa veste, v čem se te snovi razlikujejo?

Kruh, kot ga poznamo pri nas, je praviloma vedno iz kvašenega testa, to je iz moke, vode, soli in kvasa. Poznamo sveži kvas, ki ga kupimo v kockah po 42 g, in suhi kvas v vrečicah po 7 g. Ali ste se kdaj vprašali, kaj točno je kvas? To so kvasovke iz rodu Saccharomyces cerevisiae, mikroskopsko majhna bitja, ki se ob ustrezni toploti, hrani in vodi ter času lepo namnožijo in pri tem ustvarjajo plin. Točno tisti, ki rahlja kvašeno testo in ga napihne, čemur rečemo, da testo vzhaja. Kvasovke moramo ohraniti žive, le tako lahko opravijo svojo nalogo. To pomeni, da testo zamesimo z mlačno tekočino, katere temperatura ne preseže 40 stopinj. Ob višji zračni vlagi, če recimo testo med vzhajanjem pokrijemo z mokro krpo, so kvasovke živahnejše.

Sezona prehlada in gripe še ni mimo in oboleli intenzivno iščejo najučinkovitejše sredstvo, da se čim prej pozdravijo. Med najbolj cenjenimi rastlinskimi zdravili, ki jih uporabljamo predvsem za krepitev imunskega sistema pri zdravljenju prehlada in gripe, so pripravki iz ameriškega slamnika. Še boljši učinek pa dosežemo z uporabo kombinacije ameriškega slamnika z medom.

Splošno znano je, da med zaradi svojih blagodejnih lastnosti pomaga blažiti vneto grlo, ima pa tudi antioksidativne ter antibakterijske učinke. Na drugi strani pa ameriški slamnik s stimulacijo imunskih celic (imunske celice hitreje požirajo viruse in bakterije) krepi odpornost organizma, kar pomaga k hitrejšemu okrevanju. Kombinacija ameriškega slamnika in medu torej ne blaži le bolezenskih znakov, ampak tudi odpravlja vzroke prehlada ali gripe.

Sprehodi, športne dejavnosti, sprehajanje domačih ljubljencev, druženje v naravi ali preživljanje počitnic v toplicah narekujejo tudi oblačila za tovrstne dejavnosti. Za vsako dejavnost lahko najdemo ustrezno različico, ki ustreza zahtevam gibanja, zračnosti, vzdrževanja, obrabe, razteznosti.

V zrelih letih ni pomembna samo kakovostna in izbrana hrana, če želite obdržati vitalnost, temveč tudi vaša podoba. Zato morajo biti izbrana oblačila vsekakor kakovostna na pogled ter ustrezne surovinske sestave in izdelave. Izberite manj oblačil, vendar tiste boljše kakovosti. Razmislite, kakšne kombinacije boste z izbrano barvo ali krojem lahko ustvarili glede na tisto, kar v omari že imate. Vedno si skušajte sestavljati celoto. Pokažite, da se z leti vedno bolj cenite, in tak odnos bodo imeli tudi drugi do vas.

Po različnih delih in pri različnih vrstah utrujenosti se zelo prileže raztegovanje telesa. Načrtno izbrane in pravilno narejene vaje zagotavljajo najboljši učinek. Kombinacija z vajami za krepitev pa olajša tudi marsikatere nadloge, ki jih prinašajo vremenske spremembe.

Današnje vaje so namenjene tudi tistim, ki težje hodite, saj lahko tri prilagodite sedenju na kavču ali vozičku. Še posebej velja izpostaviti vaje, kjer se kolena ali zgornji del telesa zasučejo, saj od vas zahtevajo tudi aktiviranje telesne moči pri vrnitvi v začetni položaj. Sicer pa sledite opisom in bodite vztrajni ter pozabite na pretiravanje.

»Večini bolnih ljudi sem lahko pomagal šele, ko sem v red spravil njihove duše,« je zapisal Sebastian Kneipp, ki se je zavedal reda, urejenosti v duševnem življenju ljudi. Vsi hrepenimo po tem, da bi v življenju našli srečo. S kom, na kak način in kdaj, pa je pri vsakem posamezniku različno. Ni splošno veljavnih pravil za uspešen življenjski slog. V njem so zajeta vsa področja človekove biti.

Urejeno življenje pomeni: zdrav način življenja; vzpostavljanje in negovanje družabnih stikov; izogibanje trajnim duševnim in telesnim preobremenitvam; konstruktivno obvladovanje konfliktnih situacij; upoštevanje bioloških ritmov ter kakovostno in premišljeno oblikovanje prostega časa. Pomembni so gibanje, uživanje primerne hrane ter duševna in telesna sprostitev. Pomembno je torej tisto, kar naredimo. Kot je rekel Goethe: »Ni dovolj samo vedeti, znanje je treba uporabljati. Ni dovolj hoteti, treba je narediti.« Modro in vredno upoštevanja.

Za veliko noč jemo obilno, po navadi tudi premastno in preveč slano. Spominjam se, da sem se pred leti zgražala nad tem in zapisala, da taka hrana pač ne more biti zdrava. Pozneje sem spoznala svojo zmoto, saj je mogoče na bogato obloženi mizi vendarle najti tudi jedi, ki hrano uravnotežijo in nevtralizirajo negativne učinke. Danes je tudi uradno potrjeno, da je maščoba na pršutu in šunki zdrava, zato se je nikar ne izogibajmo.

Toda upoštevati moramo kombinacijo velikonočnih jedi, ki je nastala skozi stoletja na podlagi izkušenj. Ljudje so vedno kombinirali hrano tako, da so dobili občutek zadovoljstva in hkrati vzpostavili praznično vzdušje, tako različno od vsakdana. Za »velikonočni žegen« so poleg obveznih jedi za vse kraje (šunka, potica, jajca ali pirhi in hren) na vsakem območju dodali nekaj njim značilnega, na primer na Krasu liter terana ...