Alergije so moteča in pogosto huda nadloga, celo bolezen že. Pa vendar pravih alergij, ki jih je mogoče dokazati, ni toliko, kot so ljudje prepričani. Naj se sliši še tako neverjetno: alergije so lahko tudi posledica pretirane skrbi za higieno, za skoraj sterilno okolje. Da postane odporno, se mora naše telo bojevati z bacili, virusi in bakterijami. Krepak imunski sistem varuje naše telo pred vsiljivci, alergeni vseh vrst. Mi mu s hrano lahko samo pomagamo.

Drage bralke in bralci, še naprej vas vabimo k sodelovanju. Pošljite nam katerega od čim bolj izvirnih receptov jedi vaših mam, tet in babic na naslov: Uredništvo Vzajemnosti, Dunajska 109, 1000 Ljubljana ali po elektronski pošti na urednica@vzajemnost.si. Če je le mogoče, dodajte fotografijo jedi. Ne pozabite pripisati vašega naslova in telefonske številke. Vsak mesec bomo izbrali in objavili po dva recepta. Sodelavka za zdravo prehrano Marija Merljak, univ. dipl. inž. živ. teh., pa ju bo strokovno komentirala.

Peteršilj, krebuljica, pehtran in drobnjak so dišeče začimbe, pri katerih največ uporabljamo aromatične liste. V francoski kuhinji so znane kot osnova fines herbes, torej začimbe, ki jih v jedi dodajamo na koncu kuhanja ali jih uporabljamo presne. Drugače je z zelišči, ki sestavljajo osnovo bouquet garni (timijan, lovor), saj z njimi začinimo jed na začetku kuhanja, zato jih po navadi uporabljamo v enolončnicah. Od kod taka razlika pri kuhanju? Predvsem zaradi tega, ker dišeči listi vsebujejo veliko vitamina C in veliko arome, ki se s...

Zelenjava po poljsko Potrebujemo: 6 večjih korenčkov 2 trdo kuhani jajci 2 žlici drobtin 2 žlici masla po želji peteršilj in druga sveža zelišča Korenje očistimo, narežemo na paličice, ki jih skuhamo v slani vodi ali soparimo, da se zmehčajo, a še ostanejo čvrste na ugriz. Naložimo jih na servirni krožnik in pokrijemo, da ostanejo tople. Trdo kuhani jajci olupimo, narežemo na drobne kocke in potresemo po korenju. Znova pokrijemo. Posebej v kozici raztopimo maslo, pridamo drobtine in jih med mešanjem nad šibkim ognjem kratko pražimo, da...

Mag. Franc Hočevar je dober poznavalec zdravstva, predvsem pa vodenja zdravstvenih ustanov. Dolgo časa je bil direktor Inštituta za rehabilitacijo invalidov Soča, bil je tudi direktor naše največje zdravstvene ustanove, UKC Ljubljana ter svetovalec nekdanjega predsednika države za področje zdravstva. Ker že nekaj časa poslušamo, da je zdravstvo tik pred zlomom, smo se z njim pogovarjali, kako urediti zdravstvo, da bi delovalo dobro in da bi bilo še vedno dostopno vsem.

Zaradi rdečice, ki jo spremljajo razširjene žilice in srbeči izpuščaji po obrazu, v dermatoloških ambulantah ljudje pogosto poiščejo pomoč. Marsikdo ob tem potoži, da ga obtožujejo alkoholizma, čeprav alkohola sploh ne pije. Težave povzroča kožno obolenje rozacea. Rozacea je predvsem težava žensk v srednjih letih, pojavi se šele v menopavzi, lahko pa že pred 30. letom starosti. Moški imajo te težave redkeje, a zato v hujši obliki. Rozacea nastane predvsem pri psihično občutljivejših osebah, ki so nagnjene k zardevanju, in pri osebah s...