Mučkalica

Za 4 osebe potrebujemo:

750 g svinjskega, govejega ali telečjega mesa z več veziva in maščobe (npr. vratovina) ali ostankov mesa z žara

5 večjih čebul

pločevinko vloženega paradižnika

5 večjih paprik

sol, poper, žličko gorčice

1 dl rdečega vina

peteršilj

olje, feferon ali čili po okusu

Priprava: Čebulo narežemo na rezine, papriko na koščke. Meso narežemo na kocke in na malo olja popražimo, da meso posivi. Začinimo s soljo, poprom, gorčico in še minuto pražimo. Dodamo vso narezano zelenjavo in paradižnik ter pokrito dušimo 30 do 45 minut, da se meso povsem zmehča.

Joj, če bi to bogokletje iz naslova slišal moj pokojni tast, ki se je gob bal bolj kot peklenščka in v življenju ni zaužil nobene! V njegov zagovor naj povem, da je bil mizar in se je gob bal tudi profesionalno, saj so gobe med najhujšimi lesnimi sovražniki – ko ga napadejo, strohni. Toda njemu podobnih je kar veliko. Večina ljudi ve, da so gobe lahko zelo okusne, a hkrati lahko tudi zelo strupene in celo smrtno nevarne. In tu se védenje večine neha.

Gobe (lat.: fungi) so med najstarejšimi organizmi, saj so našli njihove fosilne ostanke, stare skoraj dve milijardi let. Že zato je prav, da jih spoštujemo in cenimo. Ker rastejo iz zemlje in se ne premikajo vidno sem in tja, jih večina šteje za rastline. A to niso. Od skupnih prednikov, praorganizmov, so se glive in rastline ločile kako milijardo let po nastanku prvih organskih molekul na Zemlji.

Tuina je masaža in je del tradicionalne kitajske medicine, ki je stara več kot štiri tisoč let. To ni le oblika masaže, ki telo sprosti, ampak je oblika terapije. Izvaja se po meridijanih in odgovarjajočih akupunkturnih točkah. Je dobrodošla pomoč pri vseh funkcionalnih motnjah s poudarkom na težavah lokomotornega aparata; pogosto se uporablja za zdravljenje poškodb hrbta, ki nastanejo zaradi obremenitev ali nepravilnih gibov, za zdravljenje nategnjenih mišic, vnetja vezi, mišic in živcev, išiasa, revmatizma, artritisa, za zvine in podobno (kosti, sklepi, mišice, tetive).

Nadaljujmo pisanje Knjige spominov. V pretekli številki sem predstavila navodila za pisanje o delovnih izkušnjah. Tokrat se bomo posvetili ljudem.

1. poglavje: LJUDJE, KI SO ZAZNAMOVALI MOJE ŽIVLJENJE

Srečevanja z ljudmi so se nam zapisala kot prijetna doživetja, večinoma vesela, včasih pa tudi povezana z razočaranjem in žalostjo. Poskušajte se spomniti vseh oseb, ki so pomembne v vaši življenjski zgodbi.

Kdo so najpomembnejši ljudje v vašem življenju?

Ali ste se poročili? So spomini na vašo poroko še vedno živi? Pobrskajte po družinskem albumu, najdite slike, popišite podrobnosti. Kraj, datum, oblačila, priče ...

Vaje na hrbtu naj postanejo del vašega vsakdana. Razlogov za to priporočilo je veliko. Poglejmo le vplive današnjih vaj: ugoden vpliv na hrbtenico in masaža hrbta, razteg nog in križa ter krepitev trebušnih mišic in aktivacija celega trebuha.

Vaje so enostavne, hkrati pa so tudi izjemno učinkovite, a le pod pogojem, da jih boste naredili popolnoma pravilno. Večkrat me ljudje vprašajo za nasvet za kar najhitrejši napredek in vedno jim povem isto: pravilnost izvedbe in dihanja ter vztrajnost.

Preden začnemo izvajati vaje, naj vas spomnim na sproščeno ležanje na hrbtu z rahlo razširjenimi nogami in rokami nekoliko stran od telesa. V tem umirjenem položaju mrtvaka se bomo sproščali med vajami, ki jih lahko delate na tleh, tršem kavču ali širšem ležalniku.

ŠE LEPŠE Z VZAJEMNOSTJO

Naša naročnica Lojzka Ocvirk iz Podgorja pri Kamniku ima poseben konjiček, zelo rada igra na harmoniko. Ne mara pa tarnanja, včasih je treba stvari sprejeti takšne, kot so, pravi, in predvsem ceniti dobro okrog nas. Pa tudi kakšno spremembo je treba kdaj narediti. Zato se je prijavila na našo preobrazbo.

Lojzkino življenje v mladosti ni bilo lahko, ko ji je bilo tri leta, so ji med vojno ubili očeta, vsi njeni so bili zaprti, potem je živela najprej pri enem, potem pri drugem stricu. Pri 15 letih se je zaposlila pri kamniškem podjetju Stol, kjer je bila tajnica v računovodstvu. Ker je podjetje propadlo, je morala pred upokojitvijo nekaj časa še na čakanje. Poročila se je zgodaj in skupaj z možem Maksom, ki je bil šofer, sta si v Podgorju zgradila hišo. V njej živijo tri generacije, poleg njiju še hčerka z družino. Lojzka je zelo vesela, da so skupaj in se dobro razumejo.

Z nehotenim uhajanjem urina (urinsko inkontinenco) se po nekaterih ocenah spopada skoraj polovica starejših žensk, ugotavlja ginekologinja Tinkara Srnovršnik, dr. med., iz Zdravstvenega doma Sežana. Vsem svetuje, da se o tem čim prej pogovorijo s svojim zdravnikom. »Veliko pacientk, ki dosledno sledijo napotkom, se po nekaj mesecih na pregled vrne veliko bolj zadovoljnih.« Opaža pa, da je to še vedno precej tabutema, o kateri ženske spregovorijo šele, ko težave napredujejo ali če jih o njih med pregledom neposredno vpraša. »Dobro bi bilo, če bi spregovorile takoj, ko se pojavijo, da lahko že na začetku ukrepamo.«

Srečanje v Primoštenu je vsem, ki smo se udeležili delavnice o medsebojnem vplivu izpuščanja vmesnih obrokov in jeze postreglo z dilemo, čemu se sploh jeziti, ko se pa lahko imamo ... lepo. No, če je bila tam na sporedu praksa, je zdaj na vrsti teorija. Kaj je jeza, zakaj nastane, kako jo krotimo in kakšna je vloga vmesnih obrokov pri tem?

Temeljni aksiom: sitni, celo jezni smo, če smo lačni, največkrat zaradi prevelikega razkoraka med posameznimi obroki. Prebrala sem, da 45 odstotkov uslužbencev redno izgublja živce na delovnem mestu, da 33 odstotkov ljudi sploh ne govori s sosedi in več kot 80 odstotkov voznikov trdi, da so bili deležni jeznih in besnih psovk sovoznikov.